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08年奧運(yùn)會和世博會的舉行、國際資本集團(tuán)的進(jìn)入等諸多因素，促進(jìn)了中國酒店業(yè)近年來大規(guī)模的投資和改建。加上國際酒店管理集團(tuán)的進(jìn)駐，引起了中國酒店業(yè)的新一輪的增長、發(fā)展和與此同時(shí)的激烈競爭。酒店業(yè)的發(fā)展刺激了酒店布草行業(yè)的發(fā)展和競爭，也推動酒店布草行業(yè)從以前小而亂的競爭逐步提升到一個新層次的水平。
一、酒店行業(yè)競爭新趨勢
新的酒店投資勢頭不減，并呈現(xiàn)高星級酒店成為發(fā)展熱點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)型酒店迅速崛起的態(tài)勢。經(jīng)濟(jì)型酒店呈現(xiàn)出規(guī)模化、網(wǎng)絡(luò)化和品牌化的發(fā)展趨勢。高端酒店，有調(diào)研表明，國內(nèi)按四五星級標(biāo)準(zhǔn)在建或已建成并將在2007年年底前投入運(yùn)營的酒店有1057家，其中五星級標(biāo)準(zhǔn)的就有507家。這預(yù)示著下一個階段高端酒店市場更為激烈的競爭。
為了應(yīng)對競爭，集團(tuán)化和規(guī)范化成為當(dāng)前酒店發(fā)展的趨勢。集團(tuán)化意味著管理的規(guī)范化、國際化，意味著采購的規(guī)模化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，意味著對國內(nèi)酒店布草行業(yè)提出更高的要求，將會推動國內(nèi)酒店布草行業(yè)重新洗牌，并把其競爭推向一個新的層次。
另一方面，隨著市場競爭不斷激烈，酒店自身的定位和主題也在進(jìn)一步細(xì)分。如一些為吸引年青人的經(jīng)濟(jì)型酒店，在設(shè)計(jì)中融合現(xiàn)代藝術(shù)的元素，高端酒店進(jìn)一步細(xì)分，2007年初正式產(chǎn)生了首批白金五星級酒店，拉動豪華和高端酒店市場形成一個以改造升級和設(shè)計(jì)攀高為特征的投資熱點(diǎn)。
酒店布草行業(yè)在營造氛圍、優(yōu)化環(huán)境、提供人性化服務(wù)及個性化服務(wù)上都有獨(dú)特的優(yōu)勢，因此已經(jīng)成為酒店管理提升競爭力的重要環(huán)節(jié)。比如近年來，外資酒店根據(jù)消費(fèi)者的調(diào)查更換床上用品，引發(fā)了“床上革命”浪潮，各大品牌酒店紛紛替換高質(zhì)量的被褥和床具。
二、酒店布草行業(yè)競爭新趨勢
《酒店用紡織品的發(fā)展趨勢》的報(bào)告中指出，酒店用紡織品與客人的舒適、健康息息相關(guān)，其未來的發(fā)展趨勢是實(shí)現(xiàn)“五化”，即配套化、時(shí)尚化、個性化、人性化、功能化。
所謂的配套化，即布草和酒店家具、裝修風(fēng)格及其他軟裝飾的配套。這對布草企業(yè)來說，意味著過去可能僅僅是按照酒店的要求進(jìn)行產(chǎn)品生產(chǎn)，現(xiàn)在要根據(jù)房間的風(fēng)格進(jìn)行床品設(shè)計(jì)，比如很多五星級酒店的總統(tǒng)套房要同時(shí)配備幾種不同風(fēng)格的床品，這對布草商來說就不是僅僅提供某一個產(chǎn)品，而是要為酒店提供滿足不同客人需要的酒店客房解決方案。
所謂時(shí)尚化、個性化，即未來的酒店客房會在激烈的競爭中，走出過去千篇一律的素色風(fēng)格，和時(shí)尚接軌，和民用家紡接軌，更具個性化。目前一些五星級酒店已經(jīng)開始使用帶有印花和色彩的床品，一些經(jīng)濟(jì)性的酒店也逐步采用了一些風(fēng)格化的設(shè)計(jì)，說明這種酒店的時(shí)尚、個性化競爭已經(jīng)拉開了序幕。
所謂人性化，即充分考慮到酒店客人的需要和酒店客房部的需要而進(jìn)行布草設(shè)計(jì)，如對酒店來說更容易裝卸、更易洗滌，對客人來說健康看得見等。
所謂功能化，類似目前民用家紡行業(yè)的功能化的趨勢，如一些環(huán)保、保健概念。
當(dāng)然，對于酒店來說，個性化的導(dǎo)入、配套性解決方案的導(dǎo)入要有一個緩慢的過程。畢竟，以前那種素色的、大一統(tǒng)的房間布置是最降低酒店采購成本的，而且可以最大化的滿足大部分人的要求。然而，只要酒店競爭的步伐不會放慢，個性化的到來是遲早的事。而且這種個性化在起步的時(shí)候就伴隨著國際化，酒店集團(tuán)的國際化、集團(tuán)采購的國際化和高端酒店房客的國際化趨勢都使然。
這些個性化的產(chǎn)品，很難通過直接采購、競標(biāo)等形式完成，需要酒店與其布草供應(yīng)商深度接觸，需要布草商在設(shè)計(jì)上的深度參與才能完成。由直接的按照訂單生產(chǎn)到需要考慮到終端客人的需求為酒店提供配套設(shè)計(jì)方案，這要求布草企業(yè)相應(yīng)能力的轉(zhuǎn)變。
三、酒店采購關(guān)注因素及趨勢
目前，按照酒店的規(guī)模、管理的規(guī)范性和采購量的大小及合作意愿的長短，經(jīng)過調(diào)研，酒店選擇供應(yīng)商考慮的因素如下：
（1）產(chǎn)品層面的要素：質(zhì)量是基礎(chǔ)、價(jià)格要考慮
（2）服務(wù)層面的要素：服務(wù)是關(guān)鍵
（3）企業(yè)層面的要素：規(guī)模實(shí)力
（4）能力層面的要素：創(chuàng)新是未來
（5）文化層面的要素：企業(yè)文化、雙方合作默契度、能否長期合作
產(chǎn)品層面是酒店管理發(fā)展的初級階段酒店采購布草最關(guān)注的要素。目前，隨著布草行業(yè)質(zhì)量的整體提升，質(zhì)量對很多高端酒店采購來說，已經(jīng)成為必備的基礎(chǔ)要素，客戶更關(guān)注的是服務(wù)層面的要素。而隨著酒店采購量的加大及對長期合作的需求，企業(yè)層面的要素和能力層面的要素就成為一些必備的因素，這也是很多酒店管理集團(tuán)在選擇供應(yīng)商時(shí)一定要去供應(yīng)商工廠參觀的原因。最后文化層面的要素，則是企業(yè)長期、深入合作的選擇要素，因?yàn)楹玫钠髽I(yè)文化決定了一切。
目前，前三個硬性的條件仍是大多數(shù)酒店采購關(guān)注的要素，但是隨著酒店業(yè)個性化、差異化的要求日趨深入，供應(yīng)商能力層面的要素和文化層面的要素必將成為酒店選擇供應(yīng)商的基本因素。
酒店選擇供應(yīng)商的越來越規(guī)范化和深入化將會對布草企業(yè)營銷、及經(jīng)營管理提出更深層的要求。
四、中國布草行業(yè)現(xiàn)狀及問題
由于進(jìn)入門檻較低，市場競爭格局未真正形成，酒店布草行業(yè)目前出現(xiàn)良莠不齊的競爭格局，在高端有強(qiáng)大優(yōu)勢的酒店布草行業(yè)供應(yīng)商，同樣也有手工作坊式的布草供應(yīng)商。
但是，隨著酒店業(yè)近幾年的規(guī)范化發(fā)展，國內(nèi)的酒店布草行業(yè)市場逐漸形成了像康乃馨、恒安興、明子德、斯德福等強(qiáng)勢品牌，他們主要集中于高端酒店市場，成為大的酒店集團(tuán)重點(diǎn)關(guān)注的對象，特別是康乃馨在各方面已逐步具有領(lǐng)先優(yōu)勢，成為很多酒店的指名采購商。
然而，從對這些高端品牌的產(chǎn)品、渠道、推廣等營銷分析可以看出，目前的酒店布草行業(yè)在適應(yīng)新的競爭趨勢方面仍然需要很大努力，一些強(qiáng)勢品牌的地位也因此顯得比較脆弱。
1．產(chǎn)品：
目前，我國多數(shù)酒店用紡織品設(shè)計(jì)明顯滯后，幾乎可以用“千篇一律”來形容。如我國多數(shù)酒店床上紡織品仍以白色或素色為主，花紋也局限于條紋、格子及簡單的幾何圖案。由于酒店紡織品幾乎需每天洗滌，因此對后整理的要求很高。這就是使得過去布草企業(yè)對酒店布草行業(yè)的關(guān)注主要集中在質(zhì)量、面料方面，整個行業(yè)對款式設(shè)計(jì)并不關(guān)注，而且目前普遍設(shè)計(jì)能力低下。
目前國際性的酒店集團(tuán)主要是跨國采購，而國內(nèi)的一些酒店需要更換風(fēng)格時(shí)就找不到合適的供應(yīng)商。
酒店布草行業(yè)企業(yè)主要關(guān)注質(zhì)量、面料等在企業(yè)內(nèi)部表現(xiàn)為行業(yè)目前整體還處在以生產(chǎn)為中心的階段，研發(fā)設(shè)計(jì)能力普遍很低，甚至很多強(qiáng)勢品牌也沒有像樣的設(shè)計(jì)部。這一方面與目前酒店業(yè)的整個導(dǎo)向有關(guān)（目前大多數(shù)的布草供應(yīng)商仍是按照客戶標(biāo)準(zhǔn)要求的訂單生產(chǎn)），另一方面也與行業(yè)整體的創(chuàng)新能力有關(guān)。
根據(jù)酒店管理業(yè)目前的發(fā)展趨勢，要在未來的競爭中迅速脫穎而出的企業(yè)必須迅速轉(zhuǎn)變觀念，培養(yǎng)適應(yīng)新階段競爭的核心能力。
2．價(jià)格
單純的質(zhì)量、面料方面的低層次競爭，導(dǎo)致行業(yè)同質(zhì)化嚴(yán)重。由于產(chǎn)品質(zhì)量等差不多都在同一水平線上，價(jià)格競爭不可避免。
就單個的布草產(chǎn)品來說，它是酒店的重要的成本。然而，如果布草企業(yè)能夠轉(zhuǎn)變觀念，從為酒店提供產(chǎn)品向考慮酒店客人需求為酒店提供配套的整體解決方案，那么將會無形中增加客戶價(jià)值，布草將會從酒店成本轉(zhuǎn)化成客戶價(jià)值。
3．渠道：
直銷和代理是目前布草行業(yè)采取的主要渠道模式。銷售主要依靠銷售人員的“關(guān)系”營銷。在產(chǎn)品同質(zhì)化的情況下，銷售人員的終端推動起著非常重要的作用。
這種銷售模式的危險(xiǎn)性在于，由于產(chǎn)品大同小異，渠道的生命就系于銷售人員，因此渠道很不穩(wěn)固。
這是與“產(chǎn)品”中心時(shí)代相對應(yīng)的渠道解決方案。如上所述，隨著酒店對布草的個性化和配套化解決方案的需求，以及隨著酒店集團(tuán)化帶來的越來越多的集團(tuán)采購，這種靠單個銷售人員單打獨(dú)斗和拉“關(guān)系”的銷售模式必然不能滿足未來的需求，優(yōu)秀的布草必須盡快進(jìn)行渠道的深化和變革。
4．推廣:
目前布草行業(yè)的推廣主要靠一線的銷售人員和參加一些行業(yè)性的展會，即使很優(yōu)秀的企業(yè)也缺乏系統(tǒng)化的推廣，缺乏系統(tǒng)化的品牌規(guī)劃和提升。這就使很多客戶對企業(yè)的認(rèn)識比較偏面，影響了企業(yè)的品牌形象，比如提起康乃馨很多人可能會說“康乃馨最初是做毛巾的，康乃馨毛巾做的還可以”，而事實(shí)是康乃馨床上用品都做，而且是很多大酒店管理集團(tuán)的長期合作伙伴，因此如果不進(jìn)行系統(tǒng)的傳播，康乃馨的形象就會被歪曲。
還有很多人都認(rèn)為，只要客戶關(guān)系做好，終端銷售做好，不需要做品牌，不需要傳播。這種觀念也與未來的行業(yè)趨勢不相適應(yīng)。因?yàn)椋瑢τ谶@種大客戶銷售的產(chǎn)品來說，品牌涉及的是客戶對產(chǎn)品及其產(chǎn)品所在的企業(yè)的所有印象的綜合，其中企業(yè)品牌對產(chǎn)品的推廣起到重要的作用。未來的酒店采購將越來越看重企業(yè)的綜合實(shí)力，沒有整合公司資源的系統(tǒng)化的品牌推廣配合，將會在很大程度上影響酒店管理跨越式發(fā)展的步伐。
